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淡奶油粉怎么制作奶油?

2023-08-16 06:39:52 来源 : 南方养生网


(资料图)

淡奶油打奶油很简单，淡奶油买回来最好先放冰箱冷藏一下，温度在10度左右，盆子选用不锈钢盆，不锈钢盆也可以冷藏一下，这样低温打，不怕打发时候产生热量，因为自己打发奶油不添加稳定剂，还有其他添加剂的话，很快会融化

打发奶油还要加糖，这个甜度的话取决自己口味，糖要分两次放，开始时候不放糖，打蛋器要尽量完全泡在淡奶油里面，开中速打，打到看到比原液粘稠一点倒入一部分糖，再开中速继续打，稍微有点气泡未发起时候倒入剩余糖，开高速打，这时候最关键，大概在四分钟左右，奶油会慢慢变硬不好打，这时候基本上是极限，不能再继续打，再打下去奶油就会油水分离，打过头一盆奶油就报废了，这时候奶油也就打发完毕，最后提醒，糖跟淡奶油比例1:10最好选用超细沙糖不要用糖粉

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