2023-08-03 21:13:19 来源 : 腾讯网
据说，人的嗅觉味蕾机制。至今仍然是一个没有完全解开的谜。又是一年闷热的三伏天...都说盛夏是一个巨大的回忆盒子。总是盛放了很多回忆，这当中，有一部分，就是关于味蕾的记忆。
(资料图)
简单来说，这个味蕾记忆用相对不那么抽象的例子，该怎么描述呢?是....院子里泥土自带的土腥味!是一家人围坐小院，空气里弥散的西瓜刚刚被切开的清甜味道。
是...灶房里爷爷烧火，奶奶炖煮的肉香味...从锅盖中顺着氤氲热汽一道飘散。
再从门帘儿钻出并疯狂前进，随着肚子本能的咕咕作响，这味道对你发起的冲击，你，在一个普通的午后，已然溃不成军。
而多年后，同样的普通的不能再普通的午后。疲惫工作后，走进一家小店，不是单纯复古风，而是似曾相识旧时光和只有家带给人的踏实温馨气质，尽在眼前。
你端坐桌前，牛排饭上桌，只是第一口开始，真实的情绪往往冷静平淡，你根本不会像电视里吃到美好味道，表情扭曲夸大的说：哇～好吃!
你会默不作声，只是，一口比一口更大口：回忆涌现，泪眼婆娑。回想起多年前的那个夏日，世界很小，小到就是一张摆满西瓜的小桌子就能聚齐一家人。
如今在城市里，吃到一口这样的味道，都变得可遇不可求，能让你感动。
是啊，在家常味道面前，我们总是瞬间破防，冷静情绪溃不成军。有人说离开故乡的人都有所寻找!而味蕾的记忆会帮我们把故乡记在心底。
时代变迁。城市里，纷繁压力面前，只有吃饭的时间真正属于自己。或许我们想寻找的就是这口“家庭食堂”的家常味道。
兴庆区凤凰北街海宝小区福星苑132号-7号二层。【有家牛排饭】，一顿饭，家常到让你诧异：银川还有这样的一家餐厅?
有汤、有肉、有饭，有回忆，单凭一道牛排饭，就赚取了我的胃和心。进入这里，从进门那些充满时代记忆和岁月痕迹的老物件。
我们似乎打开了一个时光任意门，随着这道门穿越到我们留恋过的平行时空中去。
扶梯而上，二楼才是这里真正的空间，不是网红复古风，倒像是很努力的去按照自己记忆里的样子复刻出了一个专属年代的普通人家平凡的一天的生活掠影，和空间。
进入这里，看到整体的桌椅陈设，构造，只觉温馨。其他话语都是赘述罢了。
和市面上常规的都是西式牛排不一样，听到牛排饭，还在想，这样的环境是做什么样的牛排饭呢?
直到上桌，这瞬间拉回过去的味道，就知道这是如今很难在商业浓郁的城市里找到的家常版的中式牛排饭。
就像是这个名字一样，【有家牛排饭】，可以是有一家，也可以是“有家的味道”的“有家”。一口下去，感受最明显的就是：绿色，纯粹，坚守。地道风味，家庭食堂是这里的标签。
这里的菜品很简单。我是说不仅主打菜品简单，而且做法也简单纯粹。没什么好形容的，就是像家一样!
这里的牛排饭分为牛排大小套，其实一个人的话，一份牛排小套就可以。当中有足足的软烂牛排，有慢火煨出来的萝卜汤，晶莹剔透的五常米饭，小菜。
人多的话，可以点牛排大套，顾名思义，牛排分量会更多一点，其他搭配和小套保持一样。
这里的牛肉选用的是泾源上等黄牛肉，每一块都经历慢火炖制4小时。最终达到肉烂汤鲜，一口下去，唇齿留香。
而值得一提的是，这里炖牛排不加鸡精、味精，这就对食材的考量非常大，优质的家用标准选材才敢这样去处理，牛排上桌不管是对味蕾和视觉都有回忆杀的功效。
看到很多都是带着孩子的和年龄大的家人一起来吃，的确是老少咸宜不分年龄的口味。大块软烂，汤香四溢，就着米饭，下饭又解馋，真正吃到了牛肉的香味。
草饲黄牛肉自身的品质，用时间和纯粹的老手艺赋予好味。每一碗汤，新鲜现熬，唇齿留鲜;
饱满的五常大米，软糯弹牙，共同奏响了这个回忆交响。除此之外店里还有牛筋套餐，食材更是直接从鲜牛腿，精选扒下来的牛筋，吃起来筋道口感取胜。
还有男人汤当中有牛鞭牛宝，里面加了玛卡桑葚。
还有老汤辣豆腐，豆腐用的是老豆腐，做法呢也一样简单纯粹，牛肉汤煨出来，
还有养生牛丸汤，肉眼可见丸子的质量。
里面用的是潮汕牛筋丸，口感很好，弹牙充满筋肉油脂香气。
还有很家常的米汤鸡毛菜，小米粥鸡毛菜，经典，舒坦!
像是店里讲的那句：一家三代，传承一碗牛排饭。我们会因为味道感动，或许也是因为。味道背后不仅仅是我们对往昔的追忆和留恋。
这些家常老味道里也不只是贪恋我们自己少年不知愁滋味的青春时光，这一碗家常牛排饭，还藏着爸爸妈妈年轻时候的容貌、和他们的似水年华啊...
地址：银川兴庆区凤凰北街海宝小区福星苑132号-7号二层 有家牛排饭
文案 / 小宇 / 摄影 / 陈66 / 小哲
排版 / 哈哈 / 灯光 / 代代
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