2023-08-02 08:49:12 来源 : 南方养生网
以下是五花肉炖毛豆的简单做法：
(相关资料图)
所需材料：
-冬瓜: 适量
- 五花肉：适量
- 毛豆：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
步骤:
1. 将五花肉洗净，切成一口大小的块状。用开水焯水，煮2-3分钟，撇去浮沫，沥干备用。
2. 毛豆洗净，剥去外壳。如果使用的是冷冻毛豆，可以先解冻。冬瓜洗净切块备用。
3. 热锅冷油，将姜片和葱段放入锅中炒香。
4. 将焯水后的五花肉加入锅中炒至表面微微变色。
5. 加入适量的料酒炒匀，去腥味。
6. 倒入足够的清水，没过五花肉。加入一些生抽和盐，调味。
7. 转小火，盖上锅盖炖煮约30分钟，或直至五花肉变得熟烂。
8. 加入毛豆，冬瓜，翻炒均匀。
9. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，调味品尝。
10. 继续翻炒煮约5分钟，让毛豆，冬瓜和五花肉充分入味。
11. 关火，盖上锅盖焖一会儿，让味道更好渗透。
12. 完成后，可以配饭或作为一道菜品享用。
根据个人口味的喜好，可以适量调整调料的用量，并根据材料的新鲜程度和口感状况，灵活调整烹饪时间。
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