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【有一种叫云南的生活】你pick哪道菜？野生食用菌美食名店烹饪品鉴展现不一样的菌乡味道

2023-08-01 21:36:17 来源 : 云南网


(资料图片)

近日，野生食用菌美食名店烹饪品鉴活动在龙泉文化广场火热开场，来自易门县内的烹饪大师们同台竞技，共襄美食盛宴。

易门有着源远流长的野生菌饮食文化，一菌一味，百菌百味，丰富的野生菌菜品，让人目不暇接。活动现场，参赛选手们各显神通，现场拼厨艺、拼刀工、拼创意。选手们根据不同食材的口感和质感，采用煎、炒、烩、炸、煮、凉拌等各种烹调方法，让烹制出来的野生菌菜肴鲜香味美、风味突出。

据了解，活动共有14名选手参加，经过评委品鉴，对14名选手的24道参赛菜品按照得分由高至低评选出“易门野生食用菌烹饪名厨”优秀奖、铜奖、银奖、金奖并颁发荣誉挂牌和证书。

活动通过挖掘培养优秀厨师，树立餐饮标杆，进一步提升了易门特色饮食文化的品牌效应和社会效益，为广大餐旅消费者提供消费指引。

云南网通讯员刘珊珊李永春

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